不知不覺，中考高考都結(jié)束了，暑假來啦。這意味著什么，盛夏最熱的時候要來了，果然又是時候到了小暑節(jié)氣。民間有“小暑接大暑，熱得無處躲”之說，說明氣溫升高，快要進(jìn)入炎熱的三伏天。
小暑的氣候特點是天氣炎熱，降雨增多。人處在這時是最大的感受是“悶熱”，就像夾在蒸籠里動彈不得。加上小暑“倒黃梅”的頻繁雷雨，濕氣亂竄，暑氣交加，容易導(dǎo)致體內(nèi)暑濕困脾，耗氣傷津。熱浪來襲，本是人體陽氣最旺盛的小暑，卻懨懨欲睡無精打采，應(yīng)該怎樣調(diào)理身體和養(yǎng)生呢?怎樣在夏天清清爽爽?
都說“熱在三伏”，小暑節(jié)氣恰好在初伏的前后，因此在飲食上應(yīng)注意清熱祛暑。飲食方式上也要養(yǎng)成良好規(guī)律的習(xí)慣，不能暴飲暴食或偏食挑食。
食物應(yīng)以適量、清淡、清暑利濕健脾胃且富含營養(yǎng)價值為宜。順應(yīng)季節(jié)特點，多吃時令蔬果準(zhǔn)沒錯，大家最近去市場有沒有發(fā)現(xiàn)賣得最好的是苦瓜、冬瓜、絲瓜。但是也不能只吃瓜果這些不含蛋白質(zhì)的食物，因為夏天本身出汗多，會消耗體內(nèi)很多維礦物質(zhì)，所以要學(xué)會搭配，均衡飲食。
民間將小暑節(jié)氣的飲食指南概括為“三花三葉三豆三果”，都是消暑佳品。胃腸既要解暑，但也不能受寒。下面就為用這“三花三葉三豆三果”為大家推薦幾道藥膳和小食飲品。
1、“三豆”，在中醫(yī)看來是“夏季滅火器”的綠豆、赤小豆和黑豆，有著清熱降火的功效，也適合高血脂的人群食用。夏季我們可以利用這些豆類熬粥和煲湯，做些清涼食品。
a） 準(zhǔn)備50克的綠豆、10克金銀花、100克粳米；
b） 先把綠豆浸泡一晚，第二天分別洗干凈綠豆、金銀花和粳米；
c） 將金銀花放進(jìn)適量的清水中熬煮30分鐘，熬煎出汁水，30分鐘后撈出金銀花；
d） 再依次在煮完金銀花的水里倒入綠豆和粳米，開始熬粥；
e） 等粥差不多熟了后，加入適量的冰糖或紅糖，再慢火煮一小會即可享用。
綠豆金銀花粥是夏日解署的常用粥，適用于暑熱煩渴、消化不良、心悸失眠、排尿不便、乳腺疼痛等癥。
2、“三果”指的是西瓜、冬瓜和苦瓜，能清熱消暑。在中醫(yī)理論來說，“苦能清熱”。苦瓜，性味苦、寒，歸脾、胃、心、肝經(jīng)，具有清熱消暑、涼血解毒、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效，可謂益處多多。
但是，對于脾胃虛、怕寒的人群來說，苦瓜不宜多吃。或者可以和溫?zé)峤∑傩缘氖巢?，例如山藥、牛肉、羊肉，一起烹飪食用?/p>
a） 準(zhǔn)備500克苦瓜、300克豬肉（三分肥、七分瘦）、1只雞蛋、蔥末、姜末；
b） 將豬肉剁成肉醬狀，雞蛋攪成蛋液，然后在肉醬里加進(jìn)蔥末、姜末、精鹽、味精、蛋液和濕淀粉，攪拌勻成肉餡；
c） 將苦瓜洗干凈，去瓜蒂，切成一段段，挖去中間的瓢子，成圓筒狀；
d） 用少許鹽稍微腌制2分鐘后瀝干水，在每個苦瓜筒的內(nèi)壁均勻抹上干淀粉，將肉餡往苦瓜筒內(nèi)填滿、抹平，然后把釀苦瓜放在抹了油的盤子上；
e） 炒鍋起火，倒入色拉油，待鍋燒熱后，將盤內(nèi)的釀苦瓜放進(jìn)鍋內(nèi)，用掌勺輕推，等到釀苦瓜變成翠綠色、肉餡泛白就瀝油。把火候加大，舀入適量的高湯，加入精鹽、味精略燒至熟。最后淋上明油，起鍋排放整齊到盤子里就完成了。
苦瓜中含有高維生素C，具有一定的預(yù)防壞血病、防止動脈硬化、保護(hù)心臟、抗癌作用，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、清脂減肥。如果夏天胃口不好、食欲不振，不妨試試這道清熱消暑的菜肴。
3、“三花”中指的是金銀花、菊花和百合花，適合沖泡制成消暑的茶品；“三葉”則是指荷葉、淡竹葉和薄荷葉，可以用來煲湯清熱解渴。
現(xiàn)在天氣太熱了，小哥哥小姐姐們都愛些涼爽的凍飲（或碳酸飲料），但是這些生冷飲品并不能真正的解暑，只是緩一時之熱，喝多了還可能影響到脾胃，造成拉肚子。不如嘗試一下自我制作清涼飲品，健康又養(yǎng)生。
a） 準(zhǔn)備1000克冬瓜、1塊新鮮的荷葉、1-2根淮山、15克薏苡仁、15克扁豆、4扎燈芯花、500-1000克豬小排（可要可不要）；
b） 先將冬瓜和淮山去皮洗干凈，切成滾刀塊段。其他材料也洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后一起放進(jìn)煲湯的瓦煲內(nèi)，加入適量的清水（蓋過材料，約10碗水量），先用大火煮沸，小火慢煨約2個小時。冬瓜和淮山這種容易煮軟的食材可在沸騰后改中小火時再下煲。煲好時加入適量的食鹽調(diào)味便可。
冬瓜荷葉湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，此湯有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功效，淮山有健脾養(yǎng)胃的作用，適合在暑熱、三伏天時飲用。
如果不喜歡嫌煲湯麻煩，還可以試下沖茶喝哦。在這個00后喝啤酒都要放枸杞的養(yǎng)生年代，倔強的老人家更不能認(rèn)輸呢。不妨試下荷葉和山楂煎水沖茶，或者是菊花泡茶加蜂蜜，都是夏日里的清涼茶飲。當(dāng)然，自己鮮榨的西瓜果汁也是個不錯的選擇呢。但是，寒涼的食物對于處在月經(jīng)期或虛寒的人來說就不是很適用了。
夏天暑氣逼人，還要小心暑濕傷人。除了要避暑預(yù)防中暑，還要防寒，避免過度貪涼。陽暑是多因持續(xù)在高溫的環(huán)境下工作而造成。
而陰暑是由于不恰當(dāng)?shù)某藳?、飲冷食冷、讓寒邪侵襲人體肌表或內(nèi)臟而發(fā)生，所以空調(diào)、風(fēng)扇也不能一直對著吹，溫度不宜太低。容易宮寒的女性更要特別注意了。
擔(dān)心中暑，家中還可常備藿香正氣丸，功能主治：解表化濕，理氣和中。若遇病情復(fù)雜、外寒內(nèi)熱或虛實夾雜者，建議及時去醫(yī)院就診。
參考文獻(xiàn)：
[1] 王志華，李彥知，楊建宇. 楊建宇二十四節(jié)氣養(yǎng)生歌賞析(十三)——小暑養(yǎng)生[J].北京：中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育雜志社.2012.7.10(13)
[2] 朱寶鼎. 清涼消暑的食材——苦瓜[J].美食.2011.8:69
